竹荪是一种具有补养健壮、润肺止咳、益气补脑、宁神健体成效的食疗佳品，一起它还能可以维护肝脏，削减腹壁脂肪的积存。赤水市在“四化一强”战略施行过程中，运用植被好、竹资源丰富等天然优势，全力开展竹荪栽培。

  据统计，赤水市现在竹荪栽培培育面积达400多亩，亩产竹荪120斤左右，年产竹荪45000多斤，按现在150元/斤，亩产量20000元核算，全年产量达800多万。每亩扣除本钱，纯利润可达5000至10000元，为竹荪栽培农户带来了可观的经济收入。

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